Dépeçage de caribou
Le premier geste à faire en dépeçant le caribou, c’est de lui crever les yeux. Autrement, l’animal peut donner la sensation de regarder celui qui le dépèce. Il faut cependant éviter de lui perforer la panse, sinon la viande pourra avoir mauvais goût.
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Éviscération
4:17 min - C’est par le ventre que l’on ouvre un caribou adulte. Il faut cependant éviter de lui perforer la ...
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Mise en morceau
3:48 min - Chez l’Innu, le caribou est l’élément de subsistance par excellence, celui qui fournit les provisions essentielles pour la ...
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Utilisation du pénis et de la panse
2:00 min - On utilise le pénis du caribou comme cataplasme dans le cas d'une grosse blessure. « Uimashkatai » est une soupe faite ...
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Marque de respect
2:31 min - On accroche à un arbre les cornes de « Tshituteu » (le costaud). On le fait par respect pour l’animal et ...
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Nametau innu : mémoire et connaissance du Nitassinan, un site spécifique à la nation innue où des aînés transmettent leur savoir-faire et leur culture à des plus jeunes.
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